Mục Lục
Tim mạch là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong hiện nay. Đặc biệt tại những đất nước đang phát triển, tỷ lệ người mắc bệnh tim mạch cao hơn hẳn so với những quốc gia khác. Trong những năm gần đây, bệnh tim mạch có xu hướng trẻ hóa. Bệnh tim mạch tiềm ẩn âm thầm, âm ỉ bên trong cơ thể, giai đoạn đầu thường rất khó phát hiện. Vì vậy, mọi người nên khám sức khỏe tổng thể định kỳ 6 tháng/ lần. Bài viết này, hãy cùng BS – Nguyễn Quốc Việt chuyên khoa tim mạch chia sẻ những thực đơn nên, không nên dành riêng cho người mắc bệnh tim mạch.
Bệnh tim mạch nên ăn gì?
Những thực đơn dưới đây người mắc bệnh tim mạch nên sử dụng để có một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch, phòng ngừa được những biến chứng của bệnh.
Kiểm soát thực đơn hàng ngày một cách khoa học
Chế độ ăn uống ảnh hưởng rất lớn đối với bệnh nhân mắc bệnh về tim mạch. Ngay cả người bình thường nếu khẩu phần ăn thiếu khoa học sẽ gây ra nhiều bệnh lý về tiêu hóa, dạ dày, tim mạch, huyết áp,… Vì vậy, mọi người cần lập cho mình một kế hoạch dinh dưỡng thật khoa học nhé.
Việc thức ăn tiêu thụ vào cơ thể cũng quan trọng như việc bạn ăn loại thực phẩm nào. Khi ăn quá nhiều sẽ dẫn đến dư thừa calo hơn mức cần thiết.
Chuyên gia sức khỏe trên thế giới khuyên người mắc bệnh tim mạch nên chọn cho mình những thực phẩm ít năng lượng, giàu chất dinh dưỡng như trái cây, rau quả tươi. Hạn chế ăn thực phẩm chứa hàm lượng calo cao, giàu natri,…
Hạn chế hoặc “xóa bỏ” thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh trong thực đơn hàng ngày. Chỉ có như vậy mới giúp người bệnh phòng ngừa được biến chứng và có một trái tim khỏe mạnh hơn.
Ngoài ra, mọi người nên theo dõi số lượng thức ăn dung nạp vào cơ thể. Mỗi nhóm thực phẩm sẽ có số lượng khẩu phần được khuyến nghị khác nhau, tùy thuộc vào chế độ ăn uống cụ thể mà bạn đang tuân theo.
Tích cực dung nạp rau xanh và trái cây
Rau xanh và trái cây là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất tốt nhất cho cơ thể. Đặc điểm của nhóm thực phẩm này là chứa rất ít calo, giàu chất xơ, các vitamin và khoáng chất. Tích cực ăn rau xanh và trái cây sẽ giúp phòng ngừa bệnh tim mạch rất hiệu quả. Ngoài ra, các vitamin và khoáng chất còn giúp tăng cường sức khỏe, sức đề kháng cho cơ thể.
Một số loại trái cây tốt cho sức khỏe như: táo, lê, cam, bưởi,… Tích cực ăn những loại rau như: súp lơ, xà lách, các loại rau đóng hộp ít natri,…
Ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều chất xơ và dinh dưỡng tốt cho sức khỏe tim mạch. Mọi người có thể tăng lượng ngũ cốc nguyên hạt trong chế độ ăn thay cho các sản phẩm ngũ cốc tinh chế. Một số loại ngũ cốc nguyên hạt bạn có thể sử dụng như: ngũ cốc nguyên hạt farro, quinoa hoặc lúa mạch,…
Ngũ cốc nguyên hạt không chỉ có lợi cho tim mạch mà còn hỗ trợ rất tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường, mỡ máu. Việc sử dụng ngũ cốc nguyên hạt luôn được các chuyên gia sức khỏe khuyên dùng hàng đầu.
Một số loại thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt:
– Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
– Yến mạch.
– Ngũ cốc giàu chất xơ,…
Loại bỏ chất béo không lành mạnh ra khỏi thực đơn
Một trong những yếu tố quan trọng để giảm cholesterol trong máu và giảm bệnh động mạch vành là hạn chế sử dụng chất béo không lành mạnh trong thực đơn hàng ngày. Nếu có thể, người bệnh hãy “xóa bỏ” nhóm chất béo này ra khỏi thực đơn để bảo vệ sức khỏe và hệ tim mạch của bản thân tốt nhất.
Những loại chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa là nguyên nhân dẫn đến sự tích tụ các mảng bám trong động mạch gây ra xơ vữa động mạch, biến chứng nguy hiểm hơn là ảnh hưởng đến hoạt động co bóp của tim và gây đột quỵ.
Theo Hiệp hội Tim Mạch Hoa Kỳ khuyến nghị như sau:
– Chất béo bão hòa không vượt quá 5%-6% trên tổng lượng calo trong một ngày của bạn. Cụ thể không vượt quá 11g -13g chất béo bão hòa nếu thực hiện chế độ ăn 2 000 calo mỗi ngày.
– Cần tránh ăn các loại thực phẩm có chứa chất béo chuyển hóa.
Để hạn chế được chất béo, mọi người nên ăn thịt lạc, cá, không nên ăn các loại da động vật. Trong khi nấu ăn, nên giảm lượng mỡ và dầu.
Một số loại chất béo tốt cho sức khỏe: dầu oliu, dầu hạt cải,…
Nên chọn thực phẩm có nguồn đạm ít béo
Thịt lạc, thịt gia cầm, cá là nguồn cung cấp protein tốt nhất cho cơ thể. Những loại thực phẩm này vừa giúp cân bằng các chất trong cơ thể vừa phòng ngừa được bệnh về tim mạch. Tuy nhiên, cần phải lưu ý không nên ăn da động vật.
Cá là một loại thực phẩm lý tưởng có thể thay thế cho các loại thịt nhiều chất béo. Cá chứa nhiều đạm và omega 3 giúp giảm triglyceride trong máu.
Giảm lượng muối trong thức ăn
Sử dụng lượng muối cao trong mỗi bữa ăn là một trong những nguyên nhân gây cao huyết áp, nguy cơ cao mắc bệnh về tim mạch. Để có một trái tim luôn khỏe mạnh, mọi người cần hạn chế lượng muối ăn trong thực đơn hàng ngày. Các chuyên gia khuyến nghị: đối với người trưởng thành, mỗi ngày không nên sử dụng quá 2.300 miligam (mg).
Bệnh tim mạch nên kiêng gì?
Đối với người mắc bệnh về tim mạch, việc phải ăn kiêng là điều không thể tránh khỏi. Ngoài những thực phẩm nên sử dụng thì người bệnh cũng cần kiêng một số loại như:
– Người mắc bệnh tim mạch đầu tiên không nên ăn đó chính là thực phẩm chế biến sẵn, đồ chiên rán nhiều dầu mỡ.
– Hạn chế chất béo bão hòa, loại chất béo này thường có rất nhiều trong mỡ động vật. Nên ăn thịt lạc tinh, loại bỏ mỡ và da động vật.
– Không nên sử dụng sản phẩm có chứa chất béo chuyển hóa. Người tiêu dùng có thể nhìn trên bao bì, thành phần của thực phẩm để tránh các loại thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa. Hãy lưu ý dòng chữ “partially hydrogenated oils” trên bao bì. Nếu thấy xuất hiện thì không nên mua dòng thực phẩm đó.
– Khi sử dụng chất béo trong bữa ăn hoặc chiên rán,… nên sử dụng các loại dầu có chất béo không bão hòa như: dầu oliu, dầu đậu phộng,…
– Bệnh mỡ máu là nguyên nhân chính gây nên các bệnh về tim mạch. Vì vậy, người mắc bệnh tim mạch nên hạn chế các nhóm thực phẩm của người mắc bệnh mỡ máu.
– Hãy tạo cho bản thân một tháp dinh dưỡng phù hợp, nên bổ sung nhiều dưỡng chất và vitamin từ các nguồn thực phẩm khác nhau. Không nên bỏ bữa, tích cực ăn uống đúng giờ, đúng bữa.
– Không nên hút thuốc hoặc sử dụng chất kích thích. Nếu sử dụng rượu, hãy cân nhắc đến liều lượng để có lợi cho tuần hoàn máu.
Với những thông tin ở trên, chắc hẳn mọi người đã biết người mắc bệnh tim mạch nên ăn gì, kiêng gì rồi phải không. Hãy tham khảo chia sẻ này của BS – Nguyễn Quốc Việt chuyên khoa tim mạch để có thể phòng ngừa được bệnh một cách hiệu quả nhất. Chúc mọi người có một kế hoạch, lộ trình khoa học cho mỗi bữa cơm hàng ngày.